FDA의 새로운 ‘건강’ 라벨 규정으로 인해 대부분의 그래놀라 바가 자격을 잃게 될 것입니다. 첨가당 함량이 8~12g에 달해 새로운 기준치인 2.5g을 훨씬 초과하기 때문입니다. 하지만 라벨을 잃는 것이 영양 가치를 잃는다는 의미는 아닙니다. 포장 전면의 문구보다 실제로 간식에 무엇이 들어있는지 이해하는 것이 더 중요합니다.
그래놀라 바가 새로운 규정에 미달하는 이유
대부분의 그래놀라 바는 포장이 암시하는 것만큼 건강하지 않았습니다. 즐겨 먹는 바의 뒷면을 뒤집어 첨가당 함량을 확인해 보세요. 아마도 8g에서 12g 사이의 값을 발견하게 될 것이며, 이는 개별 식품에 대한 새로운 기준치의 2배에서 4배에 달하는 수치입니다.
주범은 바로 그래놀라 바를 매력적으로 만드는 성분들입니다. 꿀, 현미 시럽, 사탕수수 설탕은 단맛만 더하는 것이 아닙니다. 이들은 귀리, 견과류, 클러스터를 하나로 묶어주는 결착제 역할을 합니다. 이것들이 없다면, 당신의 바는 부서져 한 봉지의 흩어진 그래놀라가 될 것입니다. 초콜릿 칩, 요거트 코팅, 말린 과일은 여기에 훨씬 더 많은 설탕을 더합니다.
포화지방은 또 다른 장애물입니다. ‘천연’ 바에 인기 있는 성분인 코코넛 오일은 포화지방 함량이 높습니다. 심지어 심장 건강에 좋은 아몬드와 캐슈넛도 상당한 양의 지방을 함유하고 있어 일부 바는 새로운 한도를 넘어서게 됩니다. 그래놀라 바를 건강한 맛으로 느끼게 하는 바로 그 성분들이 새로운 규정 하에서는 자격을 박탈하는 요인이 됩니다.
이것이 당신의 간식 선택에 의미하는 것
하지만 찬장에 있는 모든 그래놀라 바를 버리기 전에 이것을 고려해 보세요. 라벨을 잃는 것이 영양 가치를 잃는 것과 같지는 않습니다. 그래놀라 바는 여전히 통곡물, 섬유질, 그리고 종종 상당한 양의 단백질을 제공합니다. 감자칩 한 줌보다 더 오래 포만감을 유지시켜 주고, 사탕보다 더 지속적인 에너지를 공급합니다.
여기서는 맥락이 매우 중요합니다. 설탕 코팅 쿠키, 젤리, 치즈 퍼프와 같은 초가공 간식과 비교할 때, 귀리, 씨앗, 견과류가 들어간 그래놀라 바는 설탕 함량에도 불구하고 훨씬 더 나은 영양 프로필을 제공합니다. FDA의 규정은 건강하거나 건강하지 않거나라는 이분법을 만듭니다. 하지만 영양은 스펙트럼 위에 존재합니다.
라벨을 훑어볼 때, 특히 첨가당 항목에 주의를 기울이세요. 첨가당이 3–4g이면서 섬유질이 3g 이상 함유된 바는 훌륭한 선택입니다. 일부 브랜드는 이미 새로운 기준치를 통과하기 위해 레시피를 재구성하고 있으므로, 시간이 지남에 따라 선택의 폭이 넓어질 수 있습니다.
